En la antesala de lo que será una nueva temporada de cerezas, la intendente Zulma Neira habló de la necesidad de aportar valor agregado a la reconocida excelencia productiva local. “El desafío no debe ser solamente producir, sino agregar valor, formalizar, mejorar la presentación y buscar mercados más amplios”, remarcó.
La cereza es, desde hace décadas, el emblema productivo de Los Antiguos y uno de los principales símbolos de identidad de la localidad. En ese marco, el desafío para el sector no pasa únicamente por sostener los niveles de producción, sino también por avanzar en la formalización, la incorporación de valor agregado y la apertura de nuevos mercados.
La intendenta de Los Antiguos, Zulma Neira, puso el foco precisamente en la necesidad de fortalecer la producción local y acompañar a quienes desarrollan actividades vinculadas con la agricultura familiar, al remarcar que “Los Antiguos posee una importante identidad productiva vinculada principalmente a la cereza, los frutos regionales, la horticultura, la elaboración de alimentos y los emprendimientos familiares”.
En este sentido, la jefa comunal remarcó que “el desafío no debe ser solamente producir, sino agregar valor, formalizar, mejorar la presentación y generar las condiciones para que nuestros productos puedan acceder a mercados cada vez más amplios”.
Entre los objetivos planteados por el municipio se encuentra acompañar a los productores en los procesos de inscripción y regularización necesarios para avanzar hacia una comercialización formal, además de facilitar el acceso al Registro Nacional de la Agricultura Familiar (ReNaF) para aquellos agricultores y productores que reúnan las condiciones correspondientes, pero además apuntan a acompañar a los establecimientos elaboradores en la obtención del Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y brindar asistencia técnica para avanzar en el registro de cada alimento mediante el Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA).
Neira remarcó que el objetivo final es que los productores puedan dar un salto cualitativo en sus emprendimientos y pasar de una producción destinada principalmente al mercado local a contar con productos formalizados, registrados e identificados, con posibilidades concretas de ingresar a nuevos mercados. Que pueda pasar de: “Produzco y vendo localmente” a: “Tengo un producto formalizado, registrado, identificado y preparado para ingresar a nuevos mercados”.
Con la nueva temporada de cerezas y expectativas favorables en torno a la calidad de la fruta, Los Antiguos vuelve a poner en primer plano una actividad que forma parte de su identidad y que este año tendrá además su componente especial. El desafío “es aprovechar el reconocimiento que tiene la cereza de Los Antiguos, pero también consolidar un modelo productivo capaz de transformar esa identidad territorial en mayor valor y oportunidades para los productores locales”, cerró.